【世界文化遺産セーファウタキ近く】自生する野草を素材にして、健康と美容そして環境に役立つような商品開発を進めています

野草酵素講座

a:2572 t:3 y:0

Top / 野草酵素講座

野草酵素講座

 世界文化遺産「セーファウタキ」に関係する観光化されていない史跡めぐりを兼ねて、野草を探索・採取し、その野草で酵素作りを行います。

■日曜日(要予約)/随時実施13時30分~16時

prokinawa@mco.ne.jp(新里まで)
南城市知念・セーファウタキ通り(知念郵便局から約50m程度入った右側「パーラー 咲(しょう)」集合。

※参加費:2000円(材料費込み)
※当日持参:キッチンハサミ
お問い合わせは、prokinawa@mco.ne.jp新里)まで。
※受講申込みは、後段のフォームでお送りください。

講座の内容

野草を探す

セーファウタキ周辺を探索し野草を探す。健康効果に期待される野草がいっぱい、高血圧、糖尿病に利用されるオオイタビなどに出逢ったりする。

野草を小分け

できるだけ多くの野草を仕込むため、同じ種類ごとに仕分ける

野草を洗う

野草の葉や花には、多様な微生物が棲み着いているため、よごれを流す程度で軽く水洗いする

野草を刻む

野草の細胞壁を壊し、酵素エキスが抽出しやすくするため、2~3㎝程度に荒切りする

上白糖を混ぜる

発酵を促進するため、上白糖をまぶす

しっとりするまで混ぜる

手についた常在菌を取り込むため、しっとりするまで混ぜ合わせる

小分けにする

各自、持ち帰り、一週間程度発酵させる。その時、一日一回はかき混ぜる(写真は、発酵させた後、布で漉してペットボトルに小分けしたもの)

濾す

一週間後、布などで濾す。残渣は、肥料などに再利用する

ペットボトルに入れ保存

ペットボトルなどに入れ、冷蔵庫で保存する

受講の申込み

お名前 *
メールアドレス *
メモ *

powered by Quick Homepage Maker 5.3
based on PukiWiki 1.4.7 License is GPL. QHM

最新の更新 RSS  Valid XHTML 1.0 Transitional